Beratung für Kitas und Schulen

Wir beraten Kitas und Schulen beim Aufbau einer eigenen Küche mit integrierter Lehrküche, in der frisch vor Ort gekocht wird. Von der Projektentwicklung über die Planung der Küche, der Finanzierung, der Suche nach pädagogisch geschultem Küchenpersonal, dem Aufbau von Lieferpartnerschaften zu regionalen Bio-Gemüseproduzenten bis hin zur Inbetriebnahme übernehmen wir sämtliche Leistungen.

Was ist anders als an Ihrer bisherigen Ausgabeküche? Es geht um mehr als Verpflegung: es wird frisch gekocht, die Kinder lernen von Profiköch:innen und machen Erfahrungen der Selbstwirksamkeit, weil sie Teil des Küchenteams sind. Da zu 100% Bioprodukte verarbeitet werden und diese vorwiegend aus der Region kommen, tragen sie dazu bei, die Biodiversität zu erhalten und zu fördern.

Was gleich bleibt, ist der Preis – es wird nicht mehr kosten als bisher. Die Eltern zahlen für die Bereitstellung dieses Angebots, das Verpflegung und Ernährungsbildung beinhaltet, einen festen Monatsbetrag für 12 Monate pro Jahr. Wenn Ihre Einrichtung den Tag mit einem gemeinsamen Frühstück beginnt und die Kinder am Ende des Tages ein Vesper angeboten bekommen sollen, sind es 105 Euro pro Monat, wenn ausschließlich ein Mittagessen angeboten werden soll, 85 Euro pro Monat.

Wie wir das Konzept entwickelt haben: wir haben die Modelle der besten Kita- und Schulküchen in Deutschland analysiert und mit diesen Standorten ein Weiterbildungs-Netzwerk aufgebaut. Vor Ort suchen wir nach Küchenfachkräften und Quereinsteiger:innen, bilden diese über das Netzwerk weiter und erarbeiten ein auf Ihre Einrichtung zugeschnittenes Konzept, mit dem alle mitgenommen werden: Kinder, Jugendliche, Eltern und Ihr Team.

Weitere Module, die ergänzt werden können:
Ernährungsberatung 
Kochworkshops
Catering für Veranstaltungen 
Gemüseabokiste (an Kitas und Grundschulen)

Unser Expert:innenpool

Ute Wunderlich
Schulleiterin,
Schulberatung

Johannes Beltz
Küchenleitung, 
Beratung Fermentation